| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 白菜肉卷热量/卡路里466千卡 | |||
 热量466千卡,相当于脱衣服233分钟消耗的热量120 | |||||
1、用各种调料打肉馅，加入葱花、荸荠末、香菇末，打匀成泥状；
2、大白菜取上部叶片；
3、逐片将大白菜叶在沸水中烫成半熟；
4、取出己被烫软的菜叶备用；
5、待菜叶稍凉，将适量肉馅放在菜叶中间；
6、用菜叶将肉馅裹成春卷状；
7、卷好的菜卷放盘，可以洒上几粒枸杞，上蒸鍋蒸15分钟，起鍋。
8、起鍋后的菜卷盘中有较多湯汁，可用其合上淀粉，在炒勺中烧开，浇在蒸好的菜卷上。
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、解热毒、滋肝阴等功效；可与南瓜、芦笋、枇杷搭配；与红螺、田螺、红豆相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、抗菌、减肥等功效；可与牛臀肉、芦荟、里脊牛肉搭配；与日本豆腐、脆豆腐、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
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