| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 蛋黄小饼干热量/卡路里759千卡 | |||
 热量759千卡,相当于平底雪橇108分钟消耗的热量420 | |||||
1、来个材料全家福一个全蛋，3个蛋黄，45克糖，低筋面粉90克
2、鸡蛋和蛋黄加1/3糖先用搅拌器打散，然后再通电搅拌
3、打粘稠再加1/3糖继续搅拌
4、打到出花纹，加剩下的糖再继续搅拌
5、打到图上这种状态就可以加筛好的面粉了
6、不要画圈，用切拌的方式让面和蛋糊充分融合，速度要快，动作要轻，然后装袋裱花袋里，挤到烤盘上，烤盘上放吸油纸
7、烤箱110度预热10分钟，110度烤5-8分钟，要根据你挤出的面团大小自己掌握，一般挤一元硬币那么大就可以了，挤的时候间隔些距离，防止粘到一起
8、烤好了，蛋味十足，香香的
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与韭菜、苋菜、西红柿搭配；与红薯、牛奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、保护胃肠、润肺生津等功效；
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