| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 900克 | 肉酿豆腐煲热量/卡路里1955千卡 | |||
 热量1955千卡,相当于骑独轮车391分钟消耗的热量300 | |||||
1、五花肉剁好?盐
2、豆腐一切为二
3、豆腐中间戳成这样，直接把豆腐中间捣烂往下和两边压就行了。正宗客家酿豆腐是不需要把豆腐中间挖出来扔掉的！这不符合也不尊重劳动人民的辛苦成果
4、把肉馅酿进豆腐，剩下的做成丸子
5、每一块豆腐的馅很饱满每块豆腐都像小宝宝的鞋子那么大块，不像外面饭店的豆腐馅像指甲盖那么点，这么大块的你能吃几块呢？
6、加水开火沸腾后均匀的撒盐然后用小勺子舀起汤汁淋在豆腐上让盐化开转小火煲二十分钟即可
7、煲好撒上葱花，一煲热腾腾的豆腐煲就搞定了
8、萝卜切片铺底豆腐放上面以免烧底（这是步奏6）
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、止消渴、补充蛋白质等功效；可与洋葱、萝卜、紫菜搭配；与香菜、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗菌、降血压、预防高血压等功效；
葱花具有降低胆固醇、预防高血压、抗菌等功效；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、消积滞、消食等功效；可与羊排、五花肉、肥牛搭配；与桔子、木耳、人参相克，同食可能会引起不适；
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