| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 237千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 216克 | 大麦若叶蛋糕卷热量/卡路里694千卡 | |||
 热量694千卡,相当于芭蕾舞145分钟消耗的热量288 | |||||
1、鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加糖20g,搅拌均匀，加入水、油、混合均匀，筛入低粉、大麦若叶粉，搅拌成蛋黄面糊。
2、蛋白分三次加入糖打至湿性发泡
3、把蛋白和蛋黄面糊搅拌均匀，倒入烤盘用刮刀抹平整
4、入烤箱155度30分钟左右，出炉后凉至温热脱模
5、挤上沙拉酱、撒上肉松
6、用擀面杖卷起，定型10分钟左右即可
7、切开就可以吃了
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、抗衰老等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、清热解毒、健脑益智等功效；可与桂圆肉、韭菜、紫菜搭配；与地瓜、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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