| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 34千卡 | 76千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 636克 | 脆爽藕片热量/卡路里1603千卡 | |||

1、洗好切薄片

2、烧开水后放藕片,烫一下即可,出锅后凉水过一下

3、油适量,炸干辣椒与芝麻

4、辣椒油淋上,放入生抽,一品鲜酱油,盐,味精,白糖一大勺,醋与糖1:1,(这样口味刚刚好不会太甜也不会大酸)

5、大蒜多了无所谓,放少了很难吃

6、拌好半小勺后,即可入席
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善肠胃、止泻、养血补益等功效;可与虾米、猪小排、红螺搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、排毒清肠、保护肝功能等功效;可与生菜、马齿苋、玉米面搭配;与大葱、芒果、草菇相克,同食可能会引起不适;
辣椒油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有促进消化、减肥、促消化等功效;可与豆腐、白菜、苦瓜搭配;与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
味极鲜酱油的热量76千卡(每100克);具有增加食欲、提鲜等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、杀菌、调味等功效;与红豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
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