戚风蛋糕的热量/卡路里_戚风蛋糕的做法

1、蛋黄、牛奶、油一起混合搅拌
2、搅拌好的状态是这样就可以了
3、然后打发蛋白，打发蛋白的时候分三次加入糖，先低速后高速打。打到这个状态就可以了。蛋白打发好这个时候可以预热烤箱，上下150度火。
4、分三次把打发好的蛋白加入打好的蛋黄液中，上下搅拌，不要画圈圈的搅拌，这一步很关键。
5、把面粉和栗粉混合后用筛子筛入混合好的步骤四中
6、所有东西混合好的状态差不多就是这样了，顺滑无颗粒，不过图中还有一点点蛋白还没混合好，不过关系不大，这个时候可以倒入蛋糕模具中，然后把模具从30厘米高左右垂直放下，重复一两次，目的是为了把蛋糕糊中的大气泡震出来。
7、最后放入预热好的烤箱烤50分钟左右就可以啦。
8、蛋糕烤好马上倒扣放凉后就可以用工具脱模了，这个是脱模好的。

蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、清热解毒、解热烦等功效；可与黄豆、生菜、羊排搭配；与雪莲果、豆浆、茶叶相克，同食可能会引起不适；

砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、抗菌抑菌、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、解热烦、清热解毒等功效；可与干辣椒、紫菜、桂圆搭配；与地瓜、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防便秘、美容等功效；可与黑豆、蜂蜜、桃搭配；与雪莲果、酒、红枣相克，同食可能会引起不适；

植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；

戚风蛋糕的热量和减肥功效