| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | ||
| 葡萄干 | 克 | 273千卡 | 341千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 总量 | 443克 | 葡萄干奶酥热量/卡路里2010千卡 | |||

1、葡萄干用朗母酒浸泡

2、黄油切小块室温软化

3、黄油软化后放入糖,搅打,打到发白

4、逐个加入蛋黄,每加入一个都要充分打发

5、加入过筛的低筋粉和奶粉,和成面团

6、加入泡好的葡萄干

7、和成面团,不要过度揉捏

8、将面团擀成厚1厘米左右的薄片,切成长方形

9、刷蛋黄,放入180度预热的烤箱里,15分钟。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有治疗便秘、预防便秘、润肠等功效;可与草莓、香蕉、甘蔗搭配;与金针菇、鸡蛋、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有暖肾、补血气、护肠等功效;可与薏苡仁、橙子、蜂蜜搭配;与螃蟹、虾、白开水相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋黄的热量328千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有宁心安神、增强记忆力、滋阴等功效;与西梅相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有止咳、抗菌抑菌、润肺生津等功效;
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