老婆饼的热量和减肥功效

1、先做糯米馅，把猪油、水、细砂糖一起倒入锅中。

2、大火煮开之后转小火。

3、马上倒入糯米粉，快速搅拌至均匀，完全混合成为粘稠的馅料，关火。

4、加入芝麻搅拌均匀。

5、将馅料平铺在盘子里，移入冰箱冷藏室，冷藏一小时。

6、这个时间可以开始制作水油皮，把方子里的配料全部混合，揉成光滑的面团，如果面粉吸水量大，可以适量加些水，总之面团不能干，一定要光滑柔软。

7、把面团分成16份揉成小球，室温静置松弛三十分钟，此时要盖上保鲜膜或者湿布，防止面团变干。

8、松弛水油皮的时间可以用来制作油酥，把油酥配料混合，慢慢揉搓直到成团，揉好后分成16份。

9、拿一块松弛好的水油皮，按扁成圆形。

10、把油酥面团放在水油皮里面。

11、包起来，收口朝下。

12、把面团擀成长椭圆形。

13、擀好后从上到下卷起来。

14、把卷好的面团再次擀开成长椭圆形，这次要擀的比上一次长一些。

15、再从上到下卷起来。

16、全部卷好后，盖上保鲜膜松弛15分钟。

17、把糯米馅从冰箱拿出来，分成16份。

18、把松弛好的面团擀开成圆形，尽量四周薄中间厚。

19、把糯米馅放在擀好的面皮里包起来。

20、收口朝下擀成饼。

21、在表面刷一层蛋液。

22、撒上白芝麻，并用刀子划几个口子，要把饼皮划破，划好后松弛15分钟，放入预热200度的烤箱。

23、烤15-20分钟，表面金黄即可。

24、烤好啦。

25、美味。