| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 45千卡 | 60千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 260克 | 戚风蛋糕热量/卡路里502千卡 | |||

1、蛋清和蛋黄分开(蛋清中一点也不要混合蛋黄,蛋清不要粘油)蛋清加几滴柠檬汁,分三次加入砂糖电动打发

2、蛋黄加入细砂糖搅拌均匀(依照个人喜好加入牛奶,需煮沸谅到室温。本人家里人不喜欢牛奶所以没放),过筛低筋粉搅拌均匀

3、蛋清打发到奶油状即可

4、将蛋清打发后分两次添加到搅拌均匀的蛋黄中!充分搅拌均匀后装入模子中,会看到有气泡,轻轻磕磕气泡会出来!烤箱预热!用上下150°60′即可

5、自身没学过裱花就用桃子和石榴装饰了一下!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、润肺利咽、养血发胎等功效;可与茼蒿、丝瓜、青椒搭配;与兔肉、鹅蛋、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
纯牛奶的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美白、预防便秘、养颜等功效;可与木瓜、香蕉、甘蔗搭配;与钙粉、桔子、白砂糖相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰、增强免疫力、开胃醒脾等功效;可与马蹄、蜂蜜、羊排搭配;与山楂干、牛奶、牛蛙相克,同食可能会引起不适;
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