| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米线 | 克 | 923千卡 | 355千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | ||
| 干笋 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 1460克 | 营养丰富的云南过桥米线热量/卡路里3601千卡 | |||
 热量3601千卡,相当于修建房屋655分钟消耗的热量330 | |||||
1、米线放入盆中用水浸泡半天，干笋泡水隔夜再用；
2、排骨洗净入锅加水煮至沸腾关火，去掉血抹；
3、排骨倒入压力煲中，加入适量的水还有浸泡过得笋干，放入生姜片、盐一起炖煮；
4、锅中加入烧开后下入泡好的米线，煮至没有硬芯捞出；
5、小油菜洗净过水打焯；
6、将煮好的高汤倒入米线中，然后放入排骨和笋；
7、撒上切好的葱花即可食用。
米线的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有明目、补血、健脾等功效；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、补肾气、润肌肤等功效；可与红薯、南瓜、蘑菇搭配；与鹌鹑、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
干笋的热量19千卡（每100克）；具有利隔爽胃、解渴除烦、滋阴凉血等功效；可与猪腰、鲍鱼、木耳搭配；与羊骨、羊肉、羊排相克，同食可能会引起不适；
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