| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊蝎子 | 克 | 2546千卡 | 230千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 1272克 | 清炖羊蝎子热量/卡路里2716千卡 | |||

1、羊蝎子泡出血水

2、锅里放水烧开,焯一下

3、羊蝎子捞出在冷水里泡一会儿

4、锅里重新放水,放入葱姜蒜花椒八角,放入羊蝎子

5、大火烧开放入适量盐,转小火慢慢炖,等羊肉软烂就可以了
羊蝎子的热量230千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补虚损、补益、强精益气等功效;可与刀豆、白萝卜、香菜搭配;与南瓜、茶叶、首乌相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、调味、清理胃水等功效;与红豆馅、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、抗癌、治疗高血压等功效;可与冬菇、松蘑、新鲜芦荟搭配;与豆腐、豆腐丝、苦苣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、活血驱寒、解毒等功效;可与牛肉、芥菜、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、健脾胃、温中健胃等功效;可与粳米、武昌鱼、玉米面搭配;与蜂蜜、芒果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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