| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 90千卡 | 895千卡 | ||
| 百香果汁 | 克 | 30千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 267克 | 百香果戚风蛋糕热量/卡路里617千卡 | |||

1、百香果取果肉放入料理机打碎过筛,加入玉米油混合均匀

2、加入低筋面粉混合均匀

3、加入蛋黄拌均匀

4、糖分3次加入蛋白中,打发至出现直立小尖角

5、取1/3蛋白霜到蛋黄糊中,用切拌和翻拌手法混合均匀

6、拌好的面糊全部倒入蛋白霜中

7、同样手法混合均匀

8、面糊入模具中,震出大气泡

9、烤箱160度45分钟

10、出炉倒扣放凉脱模

11、配上一杯枸杞菊花茶

12、小黑点是百香果的籽哦
蛋清的热量144千卡(每100克);具有护肤、美容、止血等功效;可与海虾、洋葱、香椿搭配;与消炎片、柿子、菠萝相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补水、延缓衰老、保护肝脏等功效;可与荠菜、香椿、辣椒搭配;与兔肉、豆浆、糖精相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有健体、养颜、美容养颜等功效;
百香果汁的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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