| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大白菜 | 克 | 94千卡 | 47千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 586克 | 醋溜白菜里脊肉热量/卡路里757千卡 | |||
 热量757千卡,相当于田径101分钟消耗的热量450 | |||||
1、大白菜、里脊肉，鲜辣椒和干辣椒洗净待用
2、大白菜斜切成段～菜梗和菜叶分开，里脊肉切片，鲜辣椒和干辣椒切碎备用
3、取一小碗放入适量的淀粉，然后倒入香醋、老抽、生抽拌匀成汁待用
4、热锅起油放入鲜辣椒和干辣椒爆香
5、然后倒入里脊肉翻炒片刻
6、随后倒入适量的老抽上色继续翻炒
7、等均匀上色后放入适量的花椒提香
8、然后倒入白菜梗翻炒
9、再倒入菜叶继续翻炒
10、炒至大白菜段生
11、随后倒入调好的酱汁
12、翻炒均匀即可出锅
13、完成?～酸中带着微辣，极为下饭
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、帮助消化、通利肠胃等功效；可与排骨、五花肉、鲤鱼搭配；与羊肝、山竹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、减肥、健胃等功效；可与豆腐、羊排、羊肉搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、止痒解腥、治疗高血压等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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