戚风纸杯蛋糕的热量和减肥功效

1、依次放入蛋黄，20克糖，油，牛奶，混合均匀，避免油水分离

2、2筛入低筋粉，采用前后拨动的搅拌方法，避免转圈搅拌。

3、放蛋清的盆一定要无水无油，依次放入蛋清+，柠檬汁或白醋，45克糖（也可分3次放入），打至湿性发泡

4、将第三步的三分之一打发蛋清放入第一步的蛋黄混合液，翻拌均匀。

5、将第四步混合液放入第3步剩下的三分之二打发蛋清中，翻拌均匀。

6、入蛋糕模具，震动几下，上下底层，150～160度烤1小时，中途尽量不开烤箱门，烤好后马上取出，倒扣在网架上，晾凉以防回缩。