| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脚 | 克 | 1043千卡 | 215千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 572克 | 凉鸡脚热量/卡路里1368千卡 | |||
 热量1368千卡,相当于剪指甲1368分钟消耗的热量60 | |||||
1、准备所有材料；鸡脚剪去指甲洗净备用；
2、锅里装水烧开，放入鸡脚煮20分钟；
3、煮熟的鸡脚捞起来放入事先准备好的凉开水中；
4、煮鸡脚的同时，准备调料；姜蒜磨成泥；
5、葱花香菜剪成末；
6、加入油辣椒；
7、生抽、花椒油、醋、白糖全部加入；
8、加半碗凉开水和匀；
9、捞出浸泡好的鸡脚放入调好的调料中；
10、撒上熟芝麻，拌匀，腌半小时，开动！
鸡脚的热量215千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
花椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除湿止痛、止痒解腥、好颜色等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、止咳、和中益肺等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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