| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉糜 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | ||
| 罗勒 | 克 | 103千卡 | 342千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 泰式炒碎肉热量/卡路里1741千卡 | |||

1、先备料。大蒜、朝天椒放入杵臼捣碎,备用;

2、接着起油锅,油完全烧热后放入罗勒,几秒后待罗勒颜色变深,立刻捞起;

3、然后取一点炸罗勒的底油,下大蒜、朝天椒碎爆香;放入肉糜持续翻炒、上色,肉糜的肥瘦比例最好在3:7;

4、接着加鱼露、糖;再下青、红椒丁炒匀,接着加一点老抽;

5、起锅前放入炸好的罗勒、以及新鲜罗勒各一半,翻炒几下,香辣 下饭的泰式炒碎肉就做好了。
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、排毒清肠、健脾胃等功效;可与醋、武昌鱼、马齿苋搭配;与蜂蜜、大葱、芒果相克,同食可能会引起不适;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛风湿、促消化、健胃消食等功效;可与鳕鱼、北极虾、海虾搭配;与羊肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
罗勒的热量342千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁;具有活血祛瘀、利尿强心、化湿和中等功效;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健脾胃、促消化、促进消化等功效;可与鸡蛋、明虾、海虾搭配;与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、促进消化、镇痛等功效;可与兔肉、包菜、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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