| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 483克 | 酸辣芋头杆儿热量/卡路里923千卡 | |||

1、芋头杆儿剥去外皮,择短洗净,切成薄片备用!

2、辣椒洗净切成块儿,蒜瓣剁碎,生姜切成丝备用!

3、锅烧热,倒入适量的油,放入生姜,花椒,蒜瓣,干辣椒炒出香味儿!

4、放入切好的芋头杆儿和辣椒翻炒片刻!

5、加入一勺盐翻炒均匀!(勺子比较小,而且拍照的时候,镜头离得近,所以显得盐好多,其实就是正常的量哦!)

6、放入一勺白醋翻炒均匀!(也可以用红醋,我个人比较喜欢吃白醋!)

7、起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可!

8、装盘!一盘酸辣口味的芋头杆儿就做好了!很下饭哦!

9、成品图

10、成品图

11、成品图

12、成品图

13、成品图

14、成品图
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有降血糖、减肥、促消化等功效;可与羊排、娃娃菜、鳕鱼搭配;与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、排毒清肠、杀菌等功效;可与莴笋、五花肉、猪肉搭配;与芒果、蜂蜜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、促消化、温肺止咳等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、预防高血压、增加食欲等功效;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、促消化、降血糖等功效;可与糙米、卷心菜、娃娃菜搭配;与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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