水晶猪皮冻的热量/卡路里_水晶猪皮冻的做法

1、食材展示：猪皮300克，大蒜4瓣，葱2根，桂皮15克，干辣椒3个，八角3个，香叶3片，料酒15克，生抽15克，陈醋15克，香油5克，糖5克，盐5克，姜片8片。
2、首先猪皮洗净后放入沸水锅中煮一会，记得放入3片姜和料酒一起煮哦！煮到水开出泡沫即可捞出来。
3、猪皮煮好后，用刀片刮干净表面的细毛。
4、然后用刀把猪皮里面的肥油部分去除干净。
5、猪皮切丝备用。
6、起干净锅，加入1500ml沸水。放入猪皮丝，八角，桂皮，香叶，干辣椒。大火煮开后中小火煮至汤汁浓稠即可。
7、煮到粘稠后加盐调味即可出锅。
8、倒入容器中冷藏一晚。
9、大蒜切末，葱切葱花备用
10、起干净锅倒入20克油，大火爆香油。
11、将热油倒入盛葱蒜的碗中。
12、加入生抽，陈醋，盐，糖调味。
13、起干净锅倒入花生炒干出锅去皮后拍碎备用。
14、第二天，取出冰箱的猪皮冻，切片摆盘。淋上酱汁，撒上花生碎即可食用啦。

猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、光泽头发、减少皱纹等功效；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、清肠道、改善肝功能等功效；可与排骨、莴笋、粳米搭配；与鸡肉、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防感冒、预防高血压等功效；可与双孢蘑菇、冬菇、前腿牛肉搭配；与密云小枣、干枣、大枣相克，同食可能会引起不适；

桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、散寒止痛、补元阳等功效；可与猪肚、蜂蜜、鸡肝搭配；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、促消化、开胃消食等功效；可与鹌鹑、鸡蛋、小白菜搭配；与南瓜、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

水晶猪皮冻的热量和减肥功效