| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 921克 | 桂花酒干蒸大闸蟹-提鲜增香的决窍热量/卡路里1141千卡 | |||
 热量1141千卡,相当于讲话634分钟消耗的热量108 | |||||
1、麦饭石锅中火烧热，加入少许油。
2、将姜片和葱段放入锅内。
3、再将洗净的大闸蟹放在姜葱上，盖锅干蒸五分钟。
4、准备好自酿的桂花酒（如果没有的话，可以用黄酒代替）
5、五分钟过后揭开盖子，倒入桂花酒。
6、再盖上盖子干蒸五分钟就可以了。
7、全程没有一滴水哦
8、干蒸的锅必须是质量上乘的铸铁锅或是麦饭石锅，或者质量比较好的煲仔锅也可以。
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有缓冲贫血、提高免疫力、滋补解毒等功效；可与冬瓜、枸杞、芦笋搭配；与红薯、猕猴桃、柿子相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、杀菌、发汗解表等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血压、缓疲劳等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、润肠、预防糖尿病等功效；
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