| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 521克 | 耗油蟠龙茄子热量/卡路里319千卡 | |||

1、茄子切蓑衣刀(就是两边分别放根筷子压着,然后切片,这样就能不切断)。首尾相连放入盘子里,撒点水,盖上盖子放入微波炉高火7分钟取出。

2、葱、蒜、小青椒切末。
3、耗油、生抽、糖和醋放一个小碗中搅拌好,放入微波炉高火2分钟。热油,下葱蒜青椒末爆香。将这两样调料都浇到茄子上,再放入微波炉高火1分钟就好啦~
长茄子的热量19千卡(每100克);具有抗衰老、养颜护肤、健脾等功效;可与凉薯、鳗鱼、北极虾搭配;与乌鳢、螃蟹、墨鱼相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有抗癌、增强免疫力、提鲜等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、杀菌、散瘀等功效;可与黄瓜、土豆、猪骨搭配;与豌豆、冬瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、疗疮去酒毒、除口臭等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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