| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 255克 | 牛干巴炒大葱热量/卡路里671千卡 | |||
 热量671千卡,相当于按摩168分钟消耗的热量240 | |||||
1、一包牛干巴通常是一斤装，炒多就不稀罕了。150克够一盘。清水冲洗下切片，切薄片。
2、别看白白的一堆肥，小朋友最爱带筋的
3、大葱和生姜不可少，爱吃辣的可以放干辣椒。一来够入味上盘也更美。
4、材料准备好，开火……
5、热油锅，把姜丝放锅里爆出香味。
6、姜丝爆香后把切好的牛干巴放进锅，大火翻炒。
7、牛干巴炒个七成熟后放料酒，适当的淋在四周。这样牛干巴会更香肉质变得多软。控制好火候，准备上盘时把大葱放锅里兜下火然后上盘。
8、色泽诱人，香味诱人。有木有吃两碗饭的冲动……
9、其实下饭下酒都很OK。说多是罪先安抚自己的胃吧。开吃....
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、清污解毒、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有降低胆固醇、预防高血压、抗衰老等功效；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有增进血行、活血驱寒、驱寒等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗菌、发汗解表、增强食欲等功效；
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