| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 1725千卡 | 345千卡 | ||
| 水 | 克 | 40千卡 | 1千卡 | ||
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 红茶菌 | 克 | 23千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 5823克 | 红茶菌代醋制豆腐热量/卡路里1800千卡 | |||
 热量1800千卡,相当于柔软体操386分钟消耗的热量280 | |||||
1、土黄豆500克泡水8小时以上，滤去水。
加入4000克水，打成豆浆，滤去豆渣。
中小火煮开豆浆，边煮边搅拌，防糊底。豆浆煮开后开小火继续煮3-5分钟关火。如果要喝豆浆，此时盛些出来。
兑入1000克水，停火1分钟后，温度大约80-85度。
用150ml红茶菌兑100ml水，以画8字方式拌入豆浆中，慢慢发现豆花和水开始分离。勺出水，把豆花勺入垫了纱布的模子，盖好纱布，用重物压3-5分钟即可。
2、成品豆腐
3、豆浆
4、分离出的水可以洗脸，有美白效果哦
5、压制时试夹肉馅
6、上次黑豆做的豆腐渣做豆腐丸子
7、红茶菌
8、豆腐
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有催乳、养颜护肤、补血等功效；可与鸡蛋、胡萝卜、小米搭配；与海虾、排骨、核桃相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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