| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 全蟹豆腐羹热量/卡路里387千卡 | |||
 热量387千卡,相当于洗衣服180分钟消耗的热量129 | |||||
1、大闸蟹蒸熟，
2、剥出蟹肉
3、热锅倒入少量橄榄油，依次嫩豆腐，剥好的蟹肉下锅。略略翻炒两分钟。
4、用高汤调少许砂糖，盐，鸡精，香油。
5、小火后，将调好的高汤倒入锅中，翻炒均匀。关火。
6、盛盘撒上葱花。
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血脂、补中益气、预防高血压等功效；可与鲑鱼、黄瓜、带鱼搭配；与木耳菜、菠菜、葱相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、祛除腥膻之味、消炎等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护血管、养血护肤、延年益寿等功效；可与菠菜搭配；
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