| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 豉油 | 克 | 16千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 624克 | 清蒸鲳鱼热量/卡路里821千卡 | |||

1、活鱼宰杀划开几刀,我是让卖鱼的处理好,自己不敢、杀

2、鱼身抹盐稍加按摩,薄薄涂上一层豉油,摆上切好的姜,盘底、鱼肚子里最好都铺上,封上膜腌制半小时以上,我是放保鲜晚上煮

3、准备好酱料,豆豉、酱油、葱白、豉油,我加了一小勺香油

4、锅内烧开水放入鱼中小火蒸二十分钟,关火闷几分钟

5、取出倒掉盘子里的水,撒上葱叶

6、锅内适量食用油烧热,冒烟既可

7、热油均匀的淋在鱼身上

8、最后淋上调好的酱料,完成,开吃吧
鲳鱼的热量140千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗高血压、降血压、抗衰老等功效;可与青椒搭配;与羊肉、羊骨相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、滋阴补阳、降低胆固醇等功效;可与牛肉松、牛腱子、牛头搭配;与豆干、日本豆腐、素肚相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、止痒消肿、增进食欲等功效;
豉油的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、止痒消肿、增进食欲等功效;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有感冒头痛、宣郁解毒、清热透疹等功效;可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配;
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