| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 99克 | 比布丁还要嫩滑的蒸水蛋热量/卡路里132千卡 | |||
 热量132千卡,相当于扭腰22分钟消耗的热量356 | |||||
1、土鸡蛋很小一个，所以用了两个，鸡蛋打成蛋液，放入适量盐，加入两倍的水量（水没有讲究，很多人说需要温水，我没有用这种方法）打散，用过滤网隔出气泡，用保鲜膜包好；冷水上锅加热，大火一分钟左右隔水放入鸡蛋的碗蒸，大火蒸至水开，调中小火，五分钟后调最小火，最小火蒸五分钟关火。不要拿出锅，在锅内利用余温闷三分钟。完成！
土鸡蛋的热量138千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解热烦、养血发胎、润肺利咽等功效；可与基围虾、银鱼、圆生菜搭配；与豆奶、牛奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、调味、呵护咽喉等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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