| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 179克 | 蒸蛋糕热量/卡路里507千卡 | |||
 热量507千卡,相当于瑜伽203分钟消耗的热量150 | |||||
1、蒸锅煮水备用，鸡蛋放无油无水的打蛋盆里。
2、用打蛋器打至出泡。加入全部糖。
3、将打蛋盆坐于65度左右的温水中。
4、高速打发至糊化，提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了。大概十分钟左右就打发好。
5、低筋面粉过筛到蛋糊里，用翻拌的手法拌匀，直至看不到面粉。
6、蛋糊倒入模具中，这时蒸锅的水也开了，放入蒸锅蒸8-10分钟，拿牙签插进去没有湿的面糊就代表蒸熟了。
7、待不烫手就可以脱模了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、延缓衰老等功效；可与青椒、北极虾、桂圆肉搭配；与豆奶、兔肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、滋阴、润肺生津等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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