| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 扁豆 | 克 | 970千卡 | 339千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 938克 | 地三鲜热量/卡路里1259千卡 | |||
 热量1259千卡,相当于保龄球运动420分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备所有食材洗净后备用
2、所以食材切块后入水氽熟备用。
3、热锅冷油，油温后倒入沥干水份的食材快速翻炒。
4、另取一容器，注入适量清水，倒入史雲生一袋，化开备用。
5、食材翻炒匀后倒入化开的高汤，水量以没过食材即可，转大火煮开后改小火焖至食材软烂便可大火收汁，装盘后撒上小米辣碎即可。因为高汤盐很重的，所以不需要再别加调料。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、健脾、益肝等功效；可与海虾、基围虾、火腿搭配；与河蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消暑清口、增进食欲、能健脾胃等功效；可与山药、猪肉、鸡肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、宽肠通便、美容养颜等功效；可与牛肉、牛腩、黄瓜搭配；与香雀、西红柿、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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