| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 728千卡 | 888千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 260克 | 花生一口酥热量/卡路里1237千卡 | |||

1、将熟花生米放入保鲜袋,用擀面杖反复碾压,保留一些颗粒感。如果是花生米,可以借助面包机的翻炒功能将它炒熟。

2、黄油提前室温软化,加入糖粉。

3、打发至黄油体积膨大,有清晰纹路。

4、分两次加入蛋黄进行打发,每一次都让蛋液与黄油完全融合。

5、筛入低筋面粉,翻拌均匀,无干粉即可。

6、将花米碎倒入面糊中,混合均匀。

7、将花生面糊称重均匀分配,揉成小球,放入法焙客28*28金盘,注意球与球之间的距离

8、用手掌轻轻按压,刷上蛋液,放入提前预热好的烤箱。上下火170度,15-18分钟,表面上色即可。

9、出炉晾凉后,立即装袋保存。

10、甜度刚好,香甜酥口。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、护视力、预防动脉硬化等功效;可与生菜、黄豆、桂圆搭配;与柿子、兔肉、豆浆相克,同食可能会引起不适;
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