抹茶夹心戚风蛋糕的热量/卡路里_抹茶夹心戚风蛋糕的做法

1、先把所有材料准备好蛋糕体材料（主料）
2、水、玉米油、糖搅打均匀
3、筛入低粉与抹茶粉和蛋黄，“z"字搅打均匀
4、3个蛋白滴入柠檬汁分3次加糖
5、打发成这种小短尖的硬性发泡（戚风蛋糕的制作要点就在这，蛋白的打发很重要，打太硬了，会开裂，打的不到位，会回缩、塌陷等）这个角度看一下，蛋白很坚挺、但不会硬到抱团，很容易搅拌开
6、分两次与抹茶糊搅拌均匀即可，倒入模具，轻轻震两下即可烘焙
7、放入预热好的烤箱，中层上下火165度，烘烤50分钟
8、出炉后，震一下，马上倒扣，放凉后，徒手脱模，这样子就没有蛋糕屑
9、现在制作抹茶夹心酱：牛奶25g+抹茶5-10克，调均、无抹茶颗粒
10、牛奶75g+淡奶油50克+糖40g，倒入奶锅上灶煮沸
11、煮沸后改成小火，加入已经调好的抹茶糊，继续小火熬煮，因为液体多，就是慢慢熬煮才会浓稠，一定要耐心些
12、十几分钟后，有酱的状态就可以了，颜色经过熬制有点偏褐色很正常
13、然后用抹刀在内部捅一下层次，转一圈，不要把戚风胚捅破，用裱花袋把抹茶酱挤入蛋糕内部，然后挤上奶油装饰点水果就可以了

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、清热解毒等功效；可与生菜、韭菜、玉米搭配；与茶叶、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、健体、抗衰老等功效；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有瘦身美体、利尿解乏、抗致癌等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；

抹茶夹心戚风蛋糕的热量和减肥功效