| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 745克 | 蒜蓉粉丝娃娃菜热量/卡路里783千卡 | |||
1、粉丝放入冷水中浸泡

2、娃娃菜去根,茎部厚的横着片一刀,不要切断,焯水,冷水冲凉

3、蒜切末,小火煸炒至变色

4、粉丝热水烫一下,马上捞出来过冷水,铺在盘底,盖上娃娃菜,蒜末,辣椒碎,蒸三分钟,虚蒸2分钟
5、锅烧热,倒入小半碗蒸鱼豉油,加热后关火,滴两滴芝麻油,倒入蒸好的菜上拌匀
娃娃菜的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有增强抵抗力、解渴利尿、消除疲劳等功效;可与虾仁、辣椒搭配;与兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、预防感冒、排毒清肠等功效;可与生菜、醋、五花肉搭配;与蜂蜜、鸡肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有健脾、聪耳、补血等功效;可与菠菜搭配;
蒸鱼豉油的热量40千卡(每100克);具有促进食欲、增进食欲、提鲜等功效;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有降血糖、促消化、减肥等功效;可与卷心菜、海虾、小白菜搭配;与南瓜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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