| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 654克 | 独门/腌嫩牛秘籍热量/卡路里1271千卡 | |||
 热量1271千卡,相当于街舞162分钟消耗的热量470 | |||||
1、切牛肉
牛肉逆纹切片 切丁都可 我切了500g 切好待用
2、小苏打化水（半勺）
小苏打必须用凉水搅拌融化 这一步非常重要 如果不用水融化 直接加入牛肉中 牛肉是腌不好的
3、牛肉姜片放入小苏打水中 抓匀
4、加红薯粉（一堆勺）
这一步也可加玉米淀粉 加后抓匀
5、加调料
这步按照自己口味做就好了 但是不要放盐 盐烹饪的时候再加盐 放好调料抓匀
6、加花生油
在牛肉上浇一层花生油 不能搅拌
7、密封 冷藏
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗衰老、益气血、强健筋骨等功效；可与山楂、香菇、茭白搭配；与栗子、红螺、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有养颜、去除污渍、美容等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、辟腥臭、增进食欲等功效；可与海蟹、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、补充氨基酸等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增进食欲、提鲜等功效；
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