| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 16千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 318克 | 全蛋海绵蛋糕6寸热量/卡路里1213千卡 | |||
 热量1213千卡,相当于泡澡606分钟消耗的热量120 | |||||
1、全蛋打到盆里。盆无水、无油。再倒入全部的白糖，用打蛋机打发。
2、一直打，直到鸡蛋被完全打发。打发的标志是蛋液颜色变得很浅。变得蓬松，打出纹路。拔起打蛋器，轻松可以画出“8”字且不轻易消失。同时将牛奶和黄牛放在一个碗里，加热融化备用。
3、将低筋粉轻轻筛进打好的蛋液中，从底部至上进行搅拌，将面粉和蛋液搅匀，混合。
4、取出小部分蛋液放进黄油中，搅匀。
5、将4加进剩下的蛋液中，充分搅拌。
6、将5装模，放在桌上敲模，震出气泡。
7、170摄氏度，中层，烤20分钟。
8、完成烘焙之后，立刻取出，倒扣在架子上待冷却。冷却玩脱模。
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、增强免疫力、舒缓肝气等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、养颜、润肠等功效；可与桃、黑豆、甘蔗搭配；与韭菜、菠萝、香椿相克，同食可能会引起不适；
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