蛋黄酥的热量和减肥功效

1、将酥皮（油皮部分）中的所有材料混合均匀，用力搓揉至出膜状态（我家没有面包机，手揉约十分钟即可达到上图状态）。
此步一定不要偷懒噢

2、将揉好的面团用保鲜袋包住，醒面半小时以上。

3、两生鸭蛋黄刷上白酒后，烤箱预热150℃，上下火中层烤十分钟。上图是烤后的样子，端出来的时候油还在滋滋的冒着，太香了。

4、将不粘锅烧热，倒入油后将一整袋豆沙导入煸炒，
上图为炒后的状态。此步是为了让豆沙更加干燥便于整形以及最终蛋黄酥的保存。当然，也可以自己用红豆做豆沙啦，这样更加健康，但是耗时间太长，我还是买现成的吧

5、将酥皮（油酥部分）的所有材料混合均匀揉成团。

6、将油酥、油皮各分成16等分。其中油皮部分一定要记得随时盖上保鲜膜防止干燥影响开酥。

7、取一颗油皮按扁，包入油酥。

8、用包汤圆的方式收口

9、收口朝上在硅胶垫子上按扁并擀成牛舌状。

10、自上而下卷成一条

11、依次做完全部的16个后保鲜膜盖住醒面15分钟。

12、此时可以装备馅料了。豆沙分成20g一个的小球，共16个

13、取一颗豆沙球按扁后包入一颗蛋黄，包住搓圆。依次完成16个馅料。

14、取一根面团，收口处向上。压扁并擀成长条形后再次自上而下卷起来，依次完成16个

15、卷好的小团继续醒面15分钟

16、醒好面后取出一个从中间按下去

17、两端捏到一起后压扁擀平。

18、擀平后包入一颗馅料。

19、用自己喜欢的方式收口即可

20、包好后打一颗鸡蛋只取蛋黄。在每颗酥上刷上蛋黄液后点缀上黑芝麻。
烤箱预热170℃。上下火中层25分钟左右不同烤箱可能温度不太一样，烤到后面自己多观察一下，别烤糊了哈

21、出炉冷却后就可以吃啦

22、怎么样，是不是很诱人嘛

23、切开来馅料饱满，外皮也是酥脆掉渣～ 太好吃了，根本停不下来