| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草鱼 | 克 | 1130千卡 | 113千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1566克 | 麻辣水煮鱼片热量/卡路里2049千卡 | |||
 热量2049千卡,相当于抄写891分钟消耗的热量138 | |||||
1、鱼买回来后冼净血水，（请卖鱼师傅帮忙杀好的）鱼头单独剁下来。
2、鱼排、鱼皮切段。
3、鱼头、鱼皮、鱼头用料酒、少许胡椒粉、盐腌好备用。（最好腌20分钟以上）
4、鱼肉片成鱼片。（如刀功不好的也可以请卖鱼师傅帮忙。）
5、用煮鱼料中的腌鱼料将鱼片拌匀腌好备用。
6、磨菇洗净撕小朵。
7、西红杮切片，土豆切片冲水沥干备用。
8、葱打结，姜切片，蒜子切片，青椒切滚刀（忘拍照了）。
9、热锅热油爆香蒜片，青椒炒到断生。铲出备用。
10、锅内加水一大勺（约1500ml），下土豆片、姜片。大火煮至土豆半熟。
11、下菇和煮鱼料中的调料包煮2分钟。
12、就是这种料，里面有腌鱼包，调料包，干料包。
13、下鱼头煮2分钟后，下鱼皮、鱼排、葱，再煮1分钟。
14、下西红杮煮1分钟。捞出锅里鱼头等所有食材，放入鱼片，煮1一2分钟。连鱼带汤倒入之前盛鱼头的碗里。
15、青椒，蒜片铺在碗上层，再洒上干料包。
16、热锅将油烧热，淋在花椒及辣椒面上。
17、渍渍响着上桌喽！开吃！
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、开胃、益肠明目等功效；可与冬瓜、豆腐、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、促消化、助阳等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、增强食欲、滋阴补阳等功效；可与牛肉松、牛头、牛五花肉搭配；与熏豆腐干、冬枣、干枣相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促进消化、清理胃水等功效；与红豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
