| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 511克 | 白玉虾仁豆腐热量/卡路里357千卡 | |||
 热量357千卡,相当于剧院工作119分钟消耗的热量180 | |||||
1、材料准备，将豆腐切小块，虾去头、剔除虾线，青椒切圈；同时分别将豆腐与虾仁过水焯后备用；
2、另起一锅放油将葱花爆香后依次放入虾仁、青椒和豆腐、一同翻炒至熟；
3、加入胡椒粉、少量盐、水淀粉后大火煮3分钟后起锅。
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、和脾胃、清肺健肤等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性功能、缓解神经衰弱、增强性功能等功效；可与油菜、圆白菜、龙须菜搭配；与橄榄、番茄、果汁相克，同食可能会引起不适；
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