| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 571克 | 西红柿木耳炒山药热量/卡路里195千卡 | |||

1、山药洗净去皮,切成斜段

2、在切面如图示竖切,即成菱形片

3、切好的山药

4、西红柿去皮切成滚刀块

5、木耳泡发撕成小片

6、锅中加适量水,水开后将山药片焯一下捞出,防止在炒制时粘锅

7、锅中加少许油,五六成热时放入西红柿翻炒至西红柿变软

8、加入焯好的山药片继续翻炒

9、翻炒几分钟后再加入木耳一起翻炒几下,加入少许盐调味即可
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、防癌、抗癌等功效;可与茭白、山楂、豆腐搭配;与石榴、香菇、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补气血、抗癌、治疗便秘等功效;可与春笋、海蜇皮、竹笋搭配;与猪血、海螺、马肉相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、健脾益胃、白带多等功效;可与鸡胗、银杏、鳗鱼搭配;与鲤鱼、鱼肉、荞麦米相克,同食可能会引起不适;
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