| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 葵花籽油 | 克 | 665千卡 | 899千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 528克 | 山药黑木耳小葱鲜肉 抗癌美食热量/卡路里2035千卡 | |||
 热量2035千卡,相当于网球254分钟消耗的热量480 | |||||
1、选山药，用淮山。
2、带上一次性手套，洗去泥土，用刨刀去皮。白白的山药，切片后，浸没在水里。略微洗去淮山的黏液，不要过度清洁。
3、泡发黑木耳：净水浸泡干木耳，十分钟，换水，继续泡，再过20分钟，换一次水。差不多1小时，发泡好的黑木耳，换水，用开水汆烫一下。
4、腌制肉丝：放入料酒、葱花、白胡椒粉，抓匀去腥。盐、鸡精、糖放入，抓匀调味。放入水淀粉（1.5小匙干淀粉+3小匙水，调匀），抓匀，直到肉丝完全吃进去水淀粉。静置腌制10分钟。
5、【炒制】热锅热油，不用太热，差不多4成热，放入肉丝，翻炒滑散。
6、放入沥干的山药，翻炒。再放入黑木耳，翻炒。放盐，葱花。翻炒。最后放入干贝素和糖，提鲜。即可出锅。
7、激发了山药的鲜美
8、好吃的山药
9、脆脆的山药
10、人间美味
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、轻身强智、抗肿瘤等功效；可与鱿鱼、猪血、海蜇头搭配；与青萝卜、鸭肉、猪血相克，同食可能会引起不适；
葵花籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有预防动脉硬化、防衰老、催眠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、杀菌、增进食欲等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、滋阴、促进伤口愈合等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
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