| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1025克 | 鱼过境迁热量/卡路里1236千卡 | |||
 热量1236千卡,相当于搬东西494分钟消耗的热量150 | |||||
1、鱼头清洗干净，从中间劈开，备用
2、葱姜蒜，麻椒，八角，准备备用
3、豆腐切块，白萝卜切块，备用
4、上海青清洗干净，备用
5、先将葱姜蒜，麻椒，八角，在炒锅中出味儿，之后将鱼头放入翻炒一段时间后加入少许水开始慢火炖
6、之后看个人爱好，加入豆腐，青菜，白萝卜，盐，味精之类调味，炖至鱼汤泛白，完成
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补充蛋白质、抗衰老、提高性欲等功效；可与豆腐、豆浆、丝瓜搭配；与西红柿、山楂、绿豆相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有益中气、下气消痰、健脾利湿等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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