| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 873克 | 爆炒香菇三黄鸡热量/卡路里1260千卡 | |||
 热量1260千卡,相当于游泳126分钟消耗的热量600 | |||||
1、生鸡块下热水焯一下，不易时间过久。
2、焯好以后取出，用凉水过一下，两斤半左右的肉量（俩人量）
3、八角、花椒、红干椒入油
4、接着加入蒜末、葱段、豆豉、黄豆酱爆香。
5、加入鸡块翻炒、随后把泡好的干香菇如果入锅接着翻炒。
6、翻炒后加入开水和土豆块小火炖十五分钟左右，把洋葱撒上面继续炖个五分钟左右。
7、最后收汁、味道棒棒的，洋葱也好吃，关键是下饭，这道菜一碗米饭绝对不够。
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、补虚损、增强体力等功效；可与茼蒿、冬虫夏草、首乌搭配；与鲤鱼、狗肾、大蒜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、延缓衰老、抗血栓等功效；可与武昌鱼、牛肉酱、鸡腿搭配；与明虾、鹌鹑、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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