| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 130千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | ||
| 黑芝麻粉 | 克 | 61千卡 | 610千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 7千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 244克 | 藜麦黑芝麻戚风热量/卡路里589千卡 | |||
 热量589千卡,相当于帆船运动196分钟消耗的热量180 | |||||
1、蛋黄打散，加入牛奶、油、朗姆酒，搅拌均匀
2、加入过筛的藜麦粉，拌匀成面糊
3、加入黑芝麻粉，拌匀
4、蛋白分3次加入细砂糖，慢速打至长细弯钩
5、取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中，切拌均匀
6、再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中拌匀
7、倒入6寸模具，轻轻震出气泡
8、烤箱150度，下层，上下火，50分钟左右
9、烤完立即出炉，从20厘米高处摔下磕出热气，马上倒扣
10、晾凉脱模，美味又健康！
11、成品
12、成品
13、成品
14、成品
15、成品
16、成品
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、清热解毒、润肺利咽等功效；可与桂圆、小米面、辣椒搭配；与鹅、鹅肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、补水等功效；可与紫菜、牡蛎 、丝瓜搭配；与兔肉、地瓜、豆浆相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、调味、抗菌抑菌等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容养颜、养颜等功效；可与草莓、黑豆、甘蔗搭配；与猕猴桃、酒、金针菇相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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