| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 龙井 | 克 | 15千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 142克 | 龙井虾仁热量/卡路里180千卡 | |||
 热量180千卡,相当于吹长号51分钟消耗的热量210 | |||||
1、买来的新鲜虾，去壳，去虾线，洗净。
2、放入蛋清一勺，水淀粉适量，盐适量，尽可能少点吧盐。搅拌均匀，并腌制15分钟。这时候泡一杯龙井，水要少，大约有60毫升即可。
3、锅里放入橄榄油，或者色拉油，6成热便放入虾翻炒，颜色稍变就出锅备用。再放入点油，加入姜末翻炒，加料酒爆香，立即放入之前的虾。翻炒两下后，加入4勺子龙井茶水和全部的茶叶，翻炒大约30秒，出锅
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
龙井的热量296千卡（每100克）；具有益心血管、减肥、提神等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消炎、促消化等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、美容、烫伤等功效；可与茼蒿、桂圆肉、干辣椒搭配；与红薯、味精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、益气生津、预防便秘等功效；
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