| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 12千卡 | 12千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 762克 | 湘菜够辣脆皮基围虾热量/卡路里501千卡 | |||
 热量501千卡,相当于打字334分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备食材。将虾洗净去虾线备用；
2、锅内水烧开后把处理干净的虾放入，焯水至刚好变色则盛出备用，沥干水分；（去掉虾头和虾脚，为下一步做准备）
3、锅热后放两勺油，保持中火，热锅热油，放入焯过水的虾，翻炒半分钟；
4、将虾推至一边，放入蒜末、姜末、小红辣椒末爆香，蒜末略显金黄即可，时间不要太长；
5、加入2勺生抽，一点点味精，一小勺盐，中火转大火，锅低快炒干时出锅。（辣椒很呛，抽油烟机要大开！）
6、最后用高汤把娃娃菜焯熟用来装盘；
7、把娃娃菜垫底，放上炒好的虾即可。
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高性欲、促消化、通乳等功效；可与油菜、芹菜、辣椒搭配；与香菇、猪肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
娃娃菜的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有预防结肠癌、促消化、消除疲劳等功效；可与辣椒、虾仁搭配；与兔肉相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、健胃消食等功效；可与虾、基围虾、羊肉搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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