| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 10千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 耗油豆腐热量/卡路里356千卡 | |||

1、锅内放2勺油,热锅热油放入去了皮的豆腐块,开中火,四面煎至刚好变色;

2、将煎好的豆腐推至锅边,加入蒜末爆香,加入青椒和彩椒丁炒香;

3、加一勺耗油,适量味精,一小勺盐和糖,开大火翻炒均匀;

4、豆腐上色后,加适量淀粉水勾芡,收汁起锅。

5、装盘即可,滑嫩入味,超级下饭。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾利湿、解热毒、清热解毒等功效;可与瓠瓜、带鱼、西红柿搭配;与竹笋、小葱、茭白相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、减肥、镇痛等功效;可与鲳鱼、鳝鱼、鸡蛋搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有挡辐射、健脾胃、祛风湿等功效;可与明虾、豆腐、苦瓜搭配;与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、保护肝功能、防癌症等功效;可与玉米面、生菜、醋搭配;与大葱、蜂蜜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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