| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 957克 | 萝卜牛腩热量/卡路里1530千卡 | |||
 热量1530千卡,相当于郑多燕255分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备所有材料。
2、牛腩洗切块（4~6cm大小），白萝卜切块， 葱、姜片、蒜、八角、花椒、桂皮、香叶等洗净待用。
3、起清水锅烧开后倒入牛腩飞水。
4、牛腩转色后，沥起待用。
5、起高压锅将所有辅料倒入。
6、将飞水的牛腩倒入高压锅内，加适量生抽、老抽。
7、加入适量蚝油。
8、加入适量白胡椒粉。
9、加入盖过牛腩的清水。
10、加盖压煮40分，停火。
11、待高压锅排完气后，开盖加入白萝卜块。
12、再压煮10分钟即可。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、补中益气、化痰息风等功效；可与土豆、姜、菜花搭配；与橘子、白酒、红糖相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、胃肠蠕动、利尿等功效；可与圆白菜、鹅肉、猪肉搭配；与黄瓜、黑木耳、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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