| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 1725千卡 | 345千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 907克 | 自制豆腐热量/卡路里1732千卡 | |||
 热量1732千卡,相当于跆拳道173分钟消耗的热量600 | |||||
1、将黄豆用水泡6小时
2、将泡好的黄豆放料理机打浆
3、打浆不能加热
4、把打好的浆过滤
5、将豆浆挤干
6、过滤好的豆浆烧开。这时把250毫升纯净水与50毫升白醋兑好待用
7、烧开后用网勺将泡沫除去，等凉至80度时将白醋液慢慢倒进去，边倒边搅匀
8、大约20分钟后，就是这个样子了，就可以用豆腐模具包豆腐了
9、待水流得差不多时打开重新包下，然后在上面盖上豆腐板，放一盆水压上20分钟左右
10、压好的豆腐
11、制做完成
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾、降血脂、补血等功效；可与小米、牛蹄筋、小米面搭配；与洋葱、基围虾、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、止血、软化骨刺等功效；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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