| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 秘制红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于打桌球721分钟消耗的热量150 | |||||
1、五花肉开水烫熟后切块。（水里放姜葱、五香粉、胡椒）
2、五花肉放老抽、生抽、盐、糖和香料腌制半小时。
3、砂煲底先铺上姜葱，再铺上腌制好的五花肉。
4、老抽、生抽、盐、糖和香料加水调和。倒入砂煲。第一轮水烧干后，再加几回水，直至五花肉酥烂（就是像东坡肉那样）。
5、完成。
6、做上装饰。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、止消渴、利二便等功效；可与大蒜、紫菜、丝瓜搭配；与杏仁、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
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