| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | ||
| 总量 | 359克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里1065千卡 | |||

1、先来张大合照

2、蛋清和蛋黄分离

3、蛋黄加入牛奶,植物油和20g糖搅拌均匀

4、筛入低粉拌至无干粉

5、白砂糖分3次加入蛋清

6、打至干性发泡,拉起

7、取3/1的蛋清加入蛋黄糊拌匀,再把蛋黄糊倒入3/2的蛋清中以翻拌手法混合

8、混合好的面糊倒入模具,震出大气泡

9、中下层120度40分钟,转130度20分钟

10、出炉啦!香喷喷!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、防细菌感染、健脑益智等功效;可与玉米、紫菜、小米面搭配;与地瓜、消炎片、糖精相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除口臭、和中益肺、舒缓肝气等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、预防骨质疏松、改善视力等功效;可与草莓、木瓜、蜂蜜搭配;与杨梅、韭菜、金桔相克,同食可能会引起不适;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
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