| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 芥花油 | 克 | 442千卡 | 884千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 2166千卡 | 361千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 豆渣 | 克 | 339千卡 | 77千卡 | ||
| 总量 | 1345克 | 豆渣软欧面包热量/卡路里3839千卡 | |||
 热量3839千卡,相当于开车1536分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆渣中倒入热水和匀
2、再将1/3面粉和热豆渣倒入料理盆中用筷子搅匀
3、将剩下的2/3面粉加入晾凉的面糊中
4、加入盐、酵母和匀
5、放至案板上轻揉一会成微光滑面团
6、将面团用手压展开倒入芥花油，从外向内折的方式将油包裹在里
7、继续揉至光滑后搓圆放入盆中
8、加盖保鲜膜发酵至2倍大
9、取出轻微按压排气
10、分割等份并搓圆盖膜松驰15分钟
11、再次搓圆后放入烤盘中
12、送至烤箱发酵
13、2倍大时取出表面均匀撒高粉
14、用小刀按自己喜好割花
15、送至预热好的烤箱中下层，190度烤40分钟，再转中层烤5分钟上色
16、外香脆里软酥，越吃越有味
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、消毒、治肝顺胃等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
芥花油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、抗血管、治疗高血压等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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