| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 32千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 387克 | 黑贝果热量/卡路里909千卡 | |||
 热量909千卡,相当于自行车测功器182分钟消耗的热量300 | |||||
1、面包桶内加入主料的水、黑芝麻酱、糖和盐。
2、和面结束后，静置10分钟，加入黄油，继续选择和面程序15分钟。
3、和好的面团。
4、将面团分成5等份，滚圆，盖上保鲜膜松驰10分钟。
5、将松驰好的面团擀成椭圆形。
6、翻面后，在三分之一处对折，再对折成长条形。
7、压紧收口处。
8、搓成约25CM的长条状，其中一端用擀成棍压扁。
9、另一端放在压扁处，包裹起来，收口，捏紧。
10、将做好的圆圈收口朝下，放在裁剪好的油纸上。
11、发酵好的面包坯。
12、将煮贝果用的50克糖放进装了1000克水的锅里，煮开。提起油纸，将贝果放入到锅里，两面各煮20秒。用筛网将贝果捞起，沥干水分，摆放在烤盘上。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调味、抗氧化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、消炎、预防蛀牙等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
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