肉末茄子的热量和减肥功效

肉末 400克、茄子 2个、葱 100克

1、茄子切成细条后放入水中浸泡一分钟；
2、肉末是在市场加工好的，半肥半瘦；
3、锅里放入适量的油，先将葱头（也就是葱白）放入锅内爆香，加入肉末炒至断生；
4、放入茄子炒至变色，加入适量盐、放入葱花出锅。（因茄子比较细条所以熟的比较快）
附：此做法是适合人容易上火但是又想吃较入味的朋友

食材功效信息

肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、滋肝阴、润肌肤等功效；可与丝瓜、魔芋、香菇搭配；与荞麦、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、养颜护肤、养阴补虚等功效；可与五花肉、肥牛、北极虾搭配；与河蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防高血压、降血压等功效；可与胸部牛肉、羊肚、腑肋牛肉搭配；与苦苣菜、豆腐、素肚相克，同食可能会引起不适；

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